Tên đề tài: Nghiên cứu sự biến đổi đặc điểm dinh dưỡng và chức năng trong quy trình chế biến chao bổ sung khoai lang tím

Tác giả: Trần Minh Phúc, Khóa: 2021

Ngành: Công nghệ thực phẩm; Mã số: 9540101. Nhóm ngành: Công nghệ sản xuất và chế biến

Người hướng dẫn chính: GS.TS. Hà Thanh Toàn, Đại học Cần Thơ

Người hướng dẫn phụ: TS. Dương Thị Phượng Liên, Đại học Cần Thơ

Thời gian bảo vệ: 08 giờ Chủ nhật ngày 07 tháng 6 năm 2026

Địa điểm bảo vệ: Phòng Bảo vệ luận án tiến sĩ (Phòng họp 3, lầu 2, Nhà điều hành), Khu II – Đại học Cần Thơ