Tên đề tài: “Ảnh hưởng của khẩu phần phối trộn hoàn toàn (TMR) và mỡ cá Tra đến sự phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính và sinh trưởng của gia súc nhai lại”

Tác giả: Lê Văn Phong, Khóa: 2017

Ngành: Chăn nuôi; Mã số: 62620105. Nhóm ngành: Nông, lâm nghiệp và thuỷ sản.

Người hướng dẫn : GS.TS. Nguyễn Văn Thu - Trường Đại học Cần Thơ

1. Tóm tắt nội dung luận án

Luận án này nhằm đánh giá ảnh hưởng khẩu phần phối trộn hoàn toàn (TMR) và sự bổ sung mỡ cá Tra đến sự tiêu hóa dưỡng chất, các thông số dạ cỏ, sự phát thải khí nhà kính và tăng khối lượng của bò, dê và cừu. Luận án có 3 nội dung nghiên cứu gồm có (1) sự sinh khí ở in vitro với thức ăn hỗn hợp, mỡ cá và cỏ voi nhằm định hướng cho các thí nghiệm ở in vivo; (2) sự tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dịch dạ cỏ, tích lũy Ni-tơ và sinh khí thải nhà kính ở in vivo của gia súc nhai lại được bổ sung mỡ cá Tra vào TMR; và (3) ứng dụng mỡ cá Tra trong TMR để thực hiện thí nghiệm đánh giá sự tăng khối lượng, chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế của gia súc nhai lại.

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng ở điều kiện in vitro với dịch dạ cỏ của bò, lượng khí khí mêtan, khí cacbonic (ml/g OM), tỷ lệ tiêu hóa OM tăng dần khi tăng mức độ bổ sung thức ăn hỗn hợp. Mức bổ sung thức ăn hỗn hợp (TAHH) cho kết quả về tiêu hóa dưỡng chất và sinh khí CH₄ ở in vitro tối ưu là ở mức 20%. Khi bổ sung mỡ cá Tra, lượng CH₄ và CO₂ (ml/g OM), tỷ lệ tiêu hóa OM giảm dần khi mức độ bổ sung mỡ cá Tra tăng dần từ 0-6,0%. Ở mức mỡ cá Tra bổ sung 3,0% vào cỏ voi và 20,0% thức ăn hỗn hợp là thích hợp (dựa vào DM). Thí nghiệm trong điều kiện in vivo cho thấy sự bổ sung 3,0% mỡ cá Tra vào khẩu phần TMR được phối trộn bằng thức ăn thô với 20% TAHH cho lượng phát thải khí CO₂eq (L/kg tăng khối lượng) lần lượt giảm 53,6; 36,0 và 32,1% ở bò; 60,6; 52,3 và 46,9% ở dê; 60,6; 48,4; 45,6% ở cừu so với nghiệm thức không bổ sung (0BS), TAHH và TMR; và đồng thời cũng có sự cải thiện về sự tiêu hóa dưỡng chất. Ở thí nghiệm thành tích, khẩu phần TMR (có 20,0% TAHH) và 3,0% mỡ cá Tra (TMR+MC) cho kết quả tốt về tăng khối lượng (g/con/ngày) của bò là 1.109 và cao hơn 46,5 và 9,91% lần lượt so với nghiệm thức TMR và TAHH. Giá trị này ở dê là 106 và lần lượt cao hơn 38,6; 11,7 và 9,05% và ở cừu là 153 và lần lượt cao hơn 48,5; 22,4 và 17,7% so với nghiệm thức không bổ sung (0BS), TAHH và TMR.

Kết quả nghiên cứu của luận án cho phép kết luận rằng viêc sử dụng mức 3,0% mỡ cá Tra bổ sung vào khẩu phần TMR có 20% thức ăn hỗn hợp để chăn nuôi bò, dê và cừu đã nâng cao sự tăng khối lượng và giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính.

2. Những kết quả mới của luận án

Đây là công trình khoa học đầu tiên tại Việt Nam nghiên cứu một cách có hệ thống từ thí nghiệm in vitro đến in vivo và ứng dụng trên tăng trưởng về việc bồ sung MCT và TAHH trong TMR cho GSNL để giảm phát thải GHG và tăng hiệu quả chăn nuôi

Góp phần sử dụng có hiệu quả hơn nguồn phụ phẩm của chăn nuôi thủy sản là MCT ở ĐBSCLvào chăn nuôi GSNL theo định hướng phát triển kinh tế tuần hoàn;

Đề xuất được một giải pháp khoa học công nghệ mới về nuôi dưỡng cho GSNL mang tính bền vững, vùa góp phần giảm phát thải GHG vừa gia tăng hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi GSNL.

3. Các ứng dụng/khả năng ứng dụng trong thực tiễn

Cung cấp được một hệ thống số liệu khoa học liên quan đến phát thải khí CH₄ và CO₂, đặc điểm tiêu hóa dưỡng chất và khả năng tăng khối lượng của bò, dê và cừu khi sử dụng TMR có bổ sung MCT.

 Đóng góp vào kết quả của các công trình nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng và thức ăn của gia súc nhai lại thích ứng với biến đổi khí hậu.

Thesis title: Effect of total mixed ration (TMR) and Tra fish oil supplementation on nutrient digestibility, rumen parameters, greenhouse gas emissions and daily weight gain of ruminants

- Major: Animal Science                                          Code: 62620105

- Full name of PhD student:  Le Van Phong                            Year: 2017

- Scientific supervisor: Prof. Dr. Nguyen Van Thu

- Educational institution: Can Tho university

1. Content of thesis summary

This thesis aimed to evaluate effect of total mixed ration (TMR) and Tra fish oil supplementation on nutrient digestibility, rumen parameters, greenhouse gas emissions and daily weight gain of cattle, goat and sheep. It consisted of three research contents including (1) studying on in vitro gas production of concentrate, Tra fish oil and elephant grass to plan the in vivo experiments; (2) studying nutrient digestibility, rumen parameters, nitrogen retention and methane and carbon dioxide production of ruminants fed TMR diets with Tra fish oil  supplementation; (3)  studying on the application of Tra fish oil in TMR to evaluate daily weight gain, feed conversion ratio (FCR) and ecomonic efficiency of the ruminants.

Results of studies showed  that in in vitro experiments,  methane and carbon dioxide production (ml/g OM) and organic matter (OM) digestibility increased gradually with enhancing concentrate in diets. The concentration of 20% in diet (DM basis) was an opimal level in term of nutrient digestibility and methane production. When Tra fish oil supplemented, methane and carbon dioxide production (ml/g OM), and OM digestibility were reduced linearly with increasing of Tra fish oil levels in diets. Supplementing Tra fish oil at a level of 3,0% (DM basis) in basal diets consisting of elephant grass and 20,0% concentrate (DM basis) was appropriate. In the in vivo experiments on cattle, goat and sheep, the results showed that adding 3,0% Tra fish oil in TMR including forage  and 20,0% of concentrate (TMR+ Fish oil),  the CO2eq production (L/kgDWG) decreased gradually from 53.6, 36.0 and 32.1% for the cattle; 60.6, 52.3 and 46.9% for the goats; 60.6; 48.4 and 45.6% for the sheep when compared to the no supplement, concentrate, and TMR treatment, respectively and simultaneously it also improved nutrient digestibility. In performance experiments, TMR (20% concentrate) supplemented with Tra fish oil at level of 3% (TMR+ Fish oil) gave good daily weight gain of the cattle (1,109 g/head/day) and higher 46.5 and 9.91% than the TMR and concentrate treatment, respectively; this value was 106 g/head/day, and higher of 38.6, 11.7 and 9.05% for the goats and was 153 g/head/day and higher of 48.5, 22.4 and 17.7% compared to no supplement, concentrate, and TMR treatment. It was concluded that TMR (20% of concentrate) supplemented with 3% of Tra fish oil should be recommended to feed the ruminants to improve growth performance and reduce greenhouse gas emissions

2. The novel aspects from the thesis

This is the first PhD thesis including studies in Vietnam that systematically investigates the appropriate levels of concentrate and TFO levels in the TMR for ruminants in the in vitro, in vivo and performance experiments, aiming to reduce GHG emissions and to improve meat productivity.

It contributes to the more efficient utilization of concentrate feeds and aquaculture by-products of TFO in ruminant TMR diets in line with circular economy principles.

There is a proposal of new scientific and technological solutions for sustainable nutrition in ruminant feeding that contributes to improving GHG emissions and economic and environmental benefits for the producers.

3. Application prospect and suggestions for further study

To provide a comprehensive dataset related to methane (CH4) and carbon dioxide (CO2) emissions, nutrient digestibility characteristics, and weight gain potential of cattle, goats, and sheep when feeding the appropriate TMR supplemented with TFO. This could also contribute to the scientific results of the ruminant nutrition and feeding practices for adapting to the current climate change situations.

• Xem chi tiết nội dung luận án
• Xem thông tin đăng tải tại Website Bộ giáo dục và Đào tạo. (Nhập tên NCS vào ô tìm kiếm)