Sáng ngày 17/5/2026, Đại học Cần Thơ đã tổ chức buổi bảo vệ luận án cho nghiên cứu sinh Huỳnh Thị Phương Thảo, khóa 2020, ngành Công nghệ thực phẩm, mã ngành 9540101. Luận án có tên “Thu nhận các hợp chất tự nhiên từ phụ phẩm quả cam và ứng dụng trong chế biến thực phẩm”, được thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của GS.TS. Hà Thanh Toàn và TS. Lưu Thái Danh, Đại học Cần Thơ. Buổi bảo vệ diễn ra trong không khí trang trọng với sự tham dự của các thành viên Hội đồng, giảng viên, nhà khoa học, nghiên cứu sinh và học viên quan tâm đến lĩnh vực công nghệ thực phẩm và phát triển sản phẩm từ phụ phẩm nông nghiệp.

Toàn cảnh buổi bảo vệ luận án

Tại buổi bảo vệ, nghiên cứu sinh đã trình bày các nội dung chính của luận án, tập trung vào việc nghiên cứu thu nhận các hợp chất tự nhiên có giá trị từ phụ phẩm quả cam và định hướng ứng dụng các hợp chất này trong chế biến thực phẩm. Đề tài hướng đến khai thác hiệu quả nguồn phụ phẩm từ ngành chế biến trái cây nhằm nâng cao giá trị sử dụng, giảm thiểu lãng phí và góp phần phát triển mô hình sản xuất theo hướng kinh tế tuần hoàn.

Nghiên cứu sinh trình bày luận án trước hội đồng

Sau phần trình bày của nghiên cứu sinh, Hội đồng đã đặt nhiều câu hỏi phản biện liên quan đến cơ sở khoa học, phương pháp nghiên cứu, tính ứng dụng thực tiễn và định hướng phát triển của đề tài trong tương lai. Các thành viên Hội đồng đánh giá luận án được thực hiện nghiêm túc, có giá trị khoa học và phù hợp với xu hướng phát triển bền vững trong lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm. Bên cạnh đó, Hội đồng cũng ghi nhận tinh thần nghiên cứu nghiêm túc, khả năng tổng hợp tài liệu, kỹ năng phân tích và trình bày vấn đề của nghiên cứu sinh trong suốt quá trình thực hiện luận án.

Hội đồng góp ý và đặt câu hỏi về luận án

Buổi bảo vệ thành công đánh dấu cột mốc quan trọng trong quá trình học tập và nghiên cứu của nghiên cứu sinh Huỳnh Thị Phương Thảo, đồng thời góp phần bổ sung thêm các nghiên cứu chuyên sâu về khai thác và ứng dụng phụ phẩm nông nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.

Một số hình ảnh khác: